Пиво и вина в ресторанах подаются в качестве аперитива, то есть слабоалкогольного напитка, нагоняющего аппетит перед трапезой. Кроме того, красные и белые вина прекрасно сочетаются с горячими кушаниями, например, полусладкое красное вино – лучшее дополнение к мясным блюдам, а сухое белое – к рыбным. Хотя здесь жестких правил быть не может – каждый волен пить и есть то, что ему нравится.