Белый сорт винограда, происходящий с Кипра. Виноградники Ксинестери расположены на склонах гор Троодос. Как правило, сорт дает малоароматные вина – из-за высокой урожайности и очень быстрого сбраживания (это позволяет уберечь вина от окисления). Ранний сбор, ограничение урожайности и медленное брожение дают свежие, гармоничные и ароматные образцы.