Южная часть винодельческого региона Кот д’Ор (Бургундия, Франция). Кот де Бон – место рождения великих белых бургундских вин: кортон-шарлемань, мерсо и монраше. Впрочем, и красные, такие как поммар и вольнэ, нельзя недооценивать. А менее известные апелласьоны – Савиньи (Savigny), Монтели (Monthelie) или Сен-Обен (St-Aubin) – позволяют найти отличное соотношение цены и качества.

Лядуа-Серриньи (Ladoix-Serrigny). Кот де Бон начинается со знаменитого холма Кортон. На самой его верхушке до сих пор растет лес, а южный, восточный и западный склоны сплошь покрыты виноградниками, относящимися к трем разным коммунам – Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton и Pernand-Vergelesses. Лучшие виноградники находятся на верхней и средней части склонов, все они имеют апелласьон Corton Grand Cru (единственный в Кот де Бон красный grand cru), а некоторые их участки, дающие белые вина, – АОС Corton-Charlemagne.

Grands crus

Corton-Charlemagne (белые): Basses Mourottes (1 га), Hautes-Mourottes (1,8 га), Le Rognet-et-Corton (3,2 га).

Corton (красные и белые): Les Carrières (0,4 га), Les Grandes Lolières (3 га), Les Moutottes (0,8 га), Le Rognet et Corton (8,4 га), La Toppe au Vert (0,1 га), Les Vergennes (3,4 га).

Premiers crus

Basses Mourottes (0,9 га), Bois Roussot (1,8 га), Les Buis, Le Clou d’Orge (1,6 га), La Corvée (7 га), Les Grenchons et Foutrières, Hautes-Mourottes (0,6 га), Les Joyeuses (0,8 га), Les Lolières, La Micaude (1,6 га), En Naget, Le Rognet.

Appellation communale – 118 га.

Алос-Кортон (Aloxe-Corton). Преобладают гран крю АОС Corton и Corton-Charlemagne, имеются также (на низинных участках) виноградники уровня премье крю и вилляж, за которыми закреплен АОC Aloxe-Corton. Corton превосходит Aloxe-Corton по достоинству.

В Aloxe-Corton 120 га виноградников grand cru, из них 49 га поставляют виноград для АОС Corton-Charlemagne. Около двух третей виноградников grand cru дают красные вина АОС Corton (включая такие «субапелласьоны», как Bressandes), около одной трети – белое corton-charlemagne и чуть больше 1% – белое corton. Кортон-шарлемань – это белое вино grand cru с части тех виноградников, что дают красный кортон: некоторые из них расположены в верхней части южного склона, где почва богаче известняком.

Grands crus

Corton (красные, отдельные участки – lieu-dits): Bressandes (17,4 га), Maréchaudes (4,2 га), Perrières (10 га), Renardes (11,3 га), Clos du Roi (10,7 га).

Chaumes и Voirosses, Combes, Grèves, Meix, Meix Lallemand, Pauland, Le Village и La Vigne au Saint‚ Aloxe-Corton – частично (менее чем по 4 га).

Premiers crus

Chaillots (4,6 га), Clos des Maréchaudes (1,4 га), Coutière (2,5 га), Les Fournières (5,5 га), Les Guérets (2,5 га), Les Maréchaudes (2,3 га), Les Meix (2 га), Moutottes (0,9 га), Paulands (1,6 га), Petits Lolières (1,6 га), Yoppe au Vert (1,7 га), Les Valozières (6,6 га), Les Vercots (4,2 га).

Appellation communale – 89 га.

Пернан-Вержелесс (Pernand-Vergelesses). Гран крю этой коммуны – Corton-Charlemagne; здесь, на западном склоне холма (единственном западном склоне во всем Кот д’Ор), красное вино АОС Corton отсутствует. Премье крю расположены совершенно иначе: они обращены прямо на Corton-Charlemagne, от которого их отделяет узкая долина. Красные premiers crus служат продолжением лучших виноградников соседнего АОС Savigny, а в определенном смысле – и виноградников Бона.

Grand cru

Corton-Charlemagne (только белые) и Corton (только красные).

Premiers crus

Basses Vergelesses, или Les Vergelesses (18 га), Caradeux (12 га), Clos Berthet, Clos Le Village, Creux de la Net (3,4 га), Croix de Pierre (2,8 га), Fichots (11), Ile des Vergelesses (9 га), Sous Frétille.

Appellation communale – 137 га.

Савиньи-ле-Бон (Savigny-lès-Beaune). Подобно Pernand-Vergelesses, Савиньи замыкает узкую долину, проходящую между склонов; виноградники расположены по обе стороны от нее. Со стороны Пернана они обращены на юг, со стороны Бона – на северо-восток. Самые лучшие находятся на окраинах коммуны и ориентированы в основном на восток; это соответственно Les Vergelesses и Lavières, La Dominode и Marconnets. Вина Savigny отличаются более умеренными, чем у соседей, ценами.

Premiers crus

Bas Marconnets (3 га), Basses Vergelesses (1,7 га), Bataillere (1,8 га), Champ-Chevrey (1,5 га), Charnières (2 га), Clous (10 га), Dominode (8 га), Fourneaux (6,4 га), Gravains (6 га), Guettes (14 га), Hauts-Jarrons (4,5 га), Hauts-Marconnets (5,4 га), Jarrons (1,4 га), Lavières (17 га), Narbantons (9,5 га), Petits Godeaux (0,7 га), Peuillets (16 га), Redrescut (0,5 га), Rouvrettes (2,8 га), Serpentières (12 га), Talmettes (3 га), Aux Vergelesses (15 га).

Appellations communales – 212 га.

Бон (Beaune). В иерархии здешних premiers crus на самом верху стоят Les Grèves, Fèves, Cras, Teurons, Marconnets и Clos des Mouches (последний дает как отличное красное, так и превосходное белое вино). Однако тут многое зависит скорее от производителя, чем от места. Вина Бона можно пить молодыми, но с возрастом они смягчаются и обретают полноту букета.

Premiers Crus

Aigrots (18 га), Avaux (11,5 га), Bas Teurons (6,3 га), Beaux Fougets (0,3 га), Bélissand (5 га), Blanche Fleur (0,4 га), Boucherottes (8,5 га), Bressandes (17 га), Cent Vignes (24 га), Champs Pimont (16 га), Chouacheux (5 га), Clos des Avaux (3,7 га), Clos de l’Ecu (2,4 га), Clos de la Féguine (1,9 га), Clos Landry (2 га), Clos des Mouches (25 га), Clos de la Mousse (3,4 га), Clos du Roi (8,4 га), Clos Ste Anne (0,7 га), Coucherias (7,7 га), Cras (5 га), A l’Ecu (2,6 га), Epenottes (8 га), Fèves (4,5 га), En Genet (4,5 га), Grèves (32 га), Marconnets (9,5 га), Mignotte (2,4 га), Montrevenots (8 га), En l’Orme (2 га), Perrières (3,2 га), Pertuisots (5,2 га), Seurey (1,2 га), Sizies (8,6 га), Sur les Grèves (3 га), Teurons (21 га), Toussaints (6,5 га), Tuvilains (9 га), Vignes Franches (10 га).

Appellation communale – 128 га.

Шорэ-ле-Бон (Chorey-lès-Beaune). Вина этого маленького апелласьона часто продаются как Cöte de Beaune-Villages. Пить их следует молодыми.

Кот де Бон (Cöte de Beaune). Площадь виноградников 30 га. Этот апелласьон относится только к винам из Бона и некоторых его окрестностей (9 га). La Grande Châtelaine, Clos de Topes и Clos de Monsni?res – наиболее известные виноградники, использующие АОС Cöte de Beaune для своих белых и красных вин; встречаются они нечасто.

Поммар (Pommard). Pommard производит солидные плотные вина, с возрастом приобретающие глубину и округлость. Лучшим считается виноградник Les Rugiens, с красной, богатой железом почвой. Les Epenots, граничащий с районом Beaune, дает более легкие вина. Вообще же, как пишут винные критики, искусством укрощать мощные танины Поммара овладели немногие производители.

Premiers crus

Argillières (4 га), Arvelets (8,5 га), Bertins (3,5 га), Boucherottes (1,5 га), Chanière (2,8 га), Chanlins Bas (4,4 га), Chaponnières (2,8 га), Charmots (9,7 га), Clos Blanc (4,2 га), Clos de la Commaraine (3,8 га), Clos des Epeneaux (5,2 га), Clos Micot (2,8 га), Clos de Verger (2 га), Combes-Dessus (2,7 га), Croix Noires (1,3 га), Fremiers (5 га), Grands-Epenots (10 га), Les Jarollières (3,2 га), Petits Epenots (15 га), Pézerolle (6 га), Platière (2,5 га), Poutures (4,1 га), Refène (2,3 га), Rugiens-Bas (5,8 га), Rugiens-Hauts (6,8 га), Saussilles (3,9 га).

Appellation communale – 210 га.

Вольнэ (Volnay). Corton и Volnay представляют стилистические крайности региона Кот де Бон: первое вино – крепкого сложения и глубокого цвета; второе – нежное, «женственное», легкое. Volnay часто сравнивают с шамболь-мюзиньи. Если кортон по стилю соответствует бордоскому шато латур, то поклонникам лафита придется по душе вольнэ, хотя некоторые из его производителей ныне стремятся к мощной структуре и большей насыщенности.

Виноградники премье крю (136 га) расположены в средней части склонов. На длинном склоне, спускающемся к Мерсо, находится виноградник Les Caillerets, который, вероятно, ближе по качеству к grand cru. Соседний с ним Champans достигает того же класса, что и Clos des Chénes.

Мерсо имеет право использовать АОС Volnay для вин, получаемых с участков Caillerets, Santenots, Pitures и Cras (при условии, что они сделаны из Пино Нуар).

Premiers crus

Angles (3,4 га), Aussy (1,7 га), Brouillards (5,6 га), Caillerets (14,4 га), Carelle Sous la Chapelle (3,7 га), Carelles Dessous (1,5 га), Champans (11 га), Chanlins (2,9 га), Chevret (6,4 га), Clos de l’Audignac (1,1 га), Clos de la Barre (1,3 га), Clos de la Bousse d’Or (2,2 га), Clos du Château des Ducs (0,6 га), Clos des Chénes (15 га), Clos de la Cave des Ducs (0,6 га), Clos des Ducs (2,4 га), En l’Ormeau (4,3 га), Fremiets (7,4 га), Gigotte (0,5 га), Grand-Champs (0,2 га), Lurets (2 га), Mitans (4 га), Pitures Dessus (4 га), Pointes d’Angles (1,2 га), Robardele (3 га), Ronceret (1,9 га), Santenots (22 га), Taille Pieds (7 га), Clos du Verseuil (0,7 га), Appellation communale – 100 га.

Монтели (Monthélie). Подобно тому как Кортон-Шарлемань переходит в Пернан-Вержелесс, так и лучший из виноградников Вольнэ перетекает в менее известный район Monthélie.

Premiers crus

Cas Rougeot (0,6 га), Champs Fulliot (8 га), Château Gaillard (0,5 га), Clos Gauthey (1,8 га), Duresses (6,7 га), Meix-Bataille (2,3 га), Riottes (0,7 га), Sur la Velle (6 га), Taupine (1,5 га), Vignes Rondes (2,7 га).

Appellation communale – 110 га.

Мерсо (Meursault). Вина Мерсо разнородны. Некоторые отличаются чистотой, мягкостью и сочностью, другие – плотны, структурны и «энергетичны». С годами они приобретают округлость и богатый маслянисто-ореховый вкус.

Белые виноградники Meursault уходят на юг, в Пюлиньи-Монраше, а лучшие из них расположены на границе коммуны: Les Perrières, Les Charmes, Les Genevrières. В деревне Бланьи (выше по склону) также имеются Meursault Premiers crus высшего качества: Sous le Dos d’Ane и La Pièce Sous le Bois.

Premiers crus

Bouchères (4,4 га), Charmes (31 га), Clos des Perrières (1 га), Cras (3,5 га), Genevrières (16,5 га), Gouttes d’Or (5,4 га), Jeunelotte (5 га), Perrières (Dessous и Dessus) (13,7 га), La Pièce Sous le Bois (11 га), Poruzots (11,4 га), Santenots (22 га), Sous Blagny (2,2 га), Sous le Dos d’Ane (5 га).

Appellation communale – 305 га.

Puligny-Montrachet Premiers crus

La Garenne (10 га), Hameau de Blagny (4,2 га), Sous le Puits (6,8 га).

Appellation communale – 8 га.

Meursault Premiers crus

La Jeunelotte (5 га), La Pièce Sous le Bois (11 га), Sous Blagny (2,2 га), Sous le Dos d’Ane (5 га).

Appellation communale – 2 га.

Осэ-Дюресс (Auxey-Duresses). Эта коммуна расположена выше Мерсо; южный склон с немногими виноградниками premier cru засажен преимущественно Пино Нуар.

Premiers crus

Bas des Duresses (2,4 га), Bréterins (1,7 га), Chapelle (1,3 га), Climat du Val (8,4 га), Clos du Val (1 га), Duresses (8 га), Ecusseaux (3,1 га), Grands Champs (4 га), Reugne (2 га).

Appellation communale – 138 га.

Пюлиньи-Монраше (Puligny-Montrachet). Кто-то сравнил Шассань и Пюлиньи с сиамскими близнецами, сросшимися их общим grand cru – Montrachet. Однако белое шассань отличается от пюлиньи – первое более «мужское» и мускулистое, второе – «женственное» и округлое. К тому же Шассань более чем на 40% засажена Пино Нуар.

Два гран крю, дающих лучшие белые вина Бургундии, находятся в Puligny-Montrachet: Chevalier-Montrachet (полоска холмов выше Montrachet) и Bienvenues-Bâtard-Montrachet (половина более пологого склона пониже). О шевалье-монраше принято говорить, что ему присущ тонкий вкус и аромат собственно монраше, однако оно менее плотное.

Grands crus

Bâtard-Montrachet (6 га), Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3,6 га), Chevalier-Montrachet (7,25 га), Montrachet (4 га).

Premiers crus

Caillerets (3,4 га), Chalumeaux (5,8 га), Champs Canet (4 га), Champ Gain (10,7 га), Clavoillon (5,6 га), Clos de la Garenne (1,5 га), Clos des Meix (1,6 га), Combettes (6,8 га), Demoiselles (0,6 га), Folatières (17,7 га), Garenne (10 га), Hameau de Blagny (4,3 га), Perrières (8,4 га), Pucelles (5,1 га), Referts (5,5 га), Sous le Puits (6,8 га), Truffière (2,5 га).

Appellation communale – 114 га.

Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Почти половина виноградников гран крю Le Montrachet и Bâtard-Montrachet, а также весь Criots-Bâtard-Montrachet занимают правый склон холма, примыкающего к коммуне с севера. Белое шассань напоминает о мощной структуре кортона или лучших вин Кот де Нюи. В красном ощутимы отголоски той же минеральности и «мужского» характера; цена его меньше, чем у престижных вин Кот де Нюи.

Grands сrus

Bâtard-Montrachet (6 га), Criots-Bâtard-Montrachet (1,6 га), Montrachet (4 га)

Premiers сrus

Cailleret (только красное, т.к. белые выходят под АОС Chassagne), Abbaye de Morgeot (8,5 га), Baudines (3,6 га), Blanchot Dessus (1,3 га), Bois de Chassagne (4,4 га), Bondues (1,7 га), Boudriotte (часть Morgeots), Brussonnes (часть Morgeots), Caillerets (20 га), Champs Gain (4,6 га), Chaumées (7,5 га), Chenevottes (9,3 га), Clos St Jean (14,2 га), Dents de Chien (0,65 га), Embrazées (5,2 га), En Remilly (1,6 га), Grande Montagne (2,8 га), Grandes Ruchottes (2,1 га), Macherelles (5 га), Maltroie (11,6 га), Morgeot (54 га), Romanée (3,4 га), Vergers (9,4 га), Vide-Bourse (1,2 га).

Appellation communale – 180 га.

Сантенэ (Santenay). Лучшие вина происходят с виноградников Les Gravières, La Comme и Le Clos de Tavannes и принадлежат к тому же классу, что и шассань-монраше. С других участков, где земля каменистая и содержит больше известняка, получают светлые красные и немного белых вин.

Premiers crus

Beauregard (18 га), Beaurepaire (15,5 га), Clos Faubard (5,2 га), Clos des Mouches (1,5 га), Clos Rousseau (10 га), Clos de Tavannes (5,3 га), Comme (22 га), Fourneaux (6 га), Grand Clos Rousseau (7,7 га), Gravières (24 га), Maladière (13,5 га), Passe Temps (11,5 га).

Appellation communale – 254 га.

Маранж (Maranges). Этот новый (учрежден в 1989 г.) апелласьон присвоен одноименному винограднику, к западу от Сантенэ, уже за границей департамента Cöte d’Or. Вина хорошо структурированы, обладают глубоким цветом и довольно танинны. Они хорошо стареют и великолепно пьются в 8-летнем возрасте.

Premiers Crus Cheilly-les-Maranges

Boutières, Maranges и Plantes de Maranges (вместе 42 га).

Premier Cru Dezize-Les-Maranges

Maranges (60 га), Premiers Crus Sampigny-Les-Maranges, Clos des Rois, Maranges (вместе 28 га).

Монраше (Le Montrachet). Все критики сходятся в том, что лучшее монраше – это одновременно и лучшее из белых бургундских вин. Все бургундские качества достигают в нем максимального выражения. Первое его свойство, которое отмечают во время дегустации, – это насыщенность вкуса. Главные владельцы Le Montrachet – Marquis de Laguiche (с его вином работает дом Drouhin из Бона), Baron Thénard, Bouchard PAnéere & Fils, Jacques Prieur и Domaine de la Romanée-Conti.